Jüngste Studien bestätigen, dass Fisch viele Nährstoffe enthält, die für das Wachstum des Gehirns wichtig sind. Schwangere Frauen, die Fisch essen, und Eltern, die Fisch in die Ernährung ihrer Kinder aufnehmen, versorgen ihre Familien mit Omega-3-Fettsäuren, die die kognitive Entwicklung fördern können. Doch leider gibt es auch Risiken. Quecksilber, das sich im Gewebe aller Meeresbewohner ansammelt, kann manchmal schädliche Konzentrationen erreichen. Das gilt besonders für große, lang lebende Raubfische: Da sie älter sind und in der Nahrungskette weit oben stehen, sind diese Fische einer höheren Menge an Quecksilber ausgesetzt. Und Kinder, die solche Fische verzehren, sind aufgrund ihres Entwicklungsstandes besonders gefährdet. Aber es gibt noch mehr Fische im Meer. Und die besten verfügbaren Beweise deuten darauf hin, dass der Verzehr von quecksilberarmen Fischen wie Lachs, Kabeljau, Hering und Makrele für Kinder vorteilhaft ist. Hier also die Hintergründe: Warum Forscher glauben, dass der Verzehr von Fisch gut für Kinder ist warum…