Als wir klein waren, wurden viele von uns ermahnt, beim Essen aufrecht zu sitzen und nicht mit unserem Essen zu spielen. Heutzutage kann das Spielen mit dem Essen jedoch eine gute Möglichkeit sein, Kinder dazu zu bringen, das Gemüse zu essen, das sie früher an die Seite des Tellers geschoben haben.
Ein einfaches Spiel besteht darin, einen Satz Lernkarten zu verwenden und jedem Kind eine Schüssel mit Karotten, Sellerie, Brokkoli und Blumenkohl zu geben, die in mundgerechte Stücke geschnitten sind. Auch Kirschtomaten können in die Schüssel gegeben werden. Es gibt zahlreiche Websites, auf denen du Lernkarten für alle Altersgruppen kostenlos herunterladen kannst. Wähle ein passendes Kartenset und drucke es aus. Jetzt kannst du loslegen. Wenn ein Kind eine Frage auf der Karte richtig beantwortet, darf es sich ein mundgerechtes Stück aus der Schüssel eines anderen Kindes aussuchen und es essen. Das letzte Kind, das noch Gemüse in seiner Schüssel hat, ist der Gewinner oder die Gewinnerin.
Kinder lieben es auch, aus Kartoffelpüree menschliche und tierische Formen zu formen. Ermutige sie, erfinderisch zu sein. Wenn sie fertig sind, gib ihnen die Gelegenheit, ihr Werk zu zeigen. Lass sie dann ihre eigenen Kreationen essen.
Je mehr du deine Kinder an der Auswahl und Zubereitung von Gemüse teilhaben lässt, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie es mögen. Nimm deine Kinder mit in den Supermarkt und lass sie bei der Auswahl von gesundem Gemüse mithelfen. Achte darauf, dass du die Auswahlmöglichkeiten klar definierst. Frag sie zum Beispiel: „Welches Gemüse sollen wir morgen zum Abendessen servieren, grüne Bohnen oder Brokkoli?“ oder „Welches Gemüse sollen wir für einen Snack wählen, Karotten oder Sellerie?“
Beziehe deine Kinder zu Hause in die Zubereitung des Gemüses mit ein, das serviert werden soll. Es gibt viele kinderfreundliche Rezepte, aber wir haben die einfachsten ausgewählt:
Möhren-Rosinen-Mix
- 1 Pfund frische Babymöhren
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse gehackte Mandeln (optional)
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Honig oder Zucker
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Salz zum Abschmecken
Zubereitung
- Gib die Karotten und das Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Bedecke sie und stelle sie auf höchster Stufe in die Mikrowelle, bis die Karotten weich sind, also etwa 10 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
- Gieße das Wasser ab. Rühre die restlichen Zutaten unter und stelle die Mikrowelle für 1 bis 2 Minuten auf höchste Stufe.
Gesunde Pizza
- 1 fertiger Pizzateig
- Frischkäse
- 1 Becher saure Sahne
- 1 Packung Ranch-Dressing-Pulvermischung
- 2 Tassen rohes Gemüse (fein gehackter Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Gurken und Tomaten)
Zubereitung
- Backe den Pizzateig ohne Belag bei 350 Grad für 5 bis 10 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.
- Verrühre den Frischkäse, die saure Sahne und das Dressing miteinander. Verteile diese Mischung auf dem Pizzateig.
- Belege sie mit gemischtem Gemüse.
Ants on a Log – Ameisen auf dem Baumstamm
- 5 Stängel Staudensellerie
- 1/2 Tasse Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Rosinen
Zubereitung:
- Schneide die Selleriestangen in zwei Hälften. Mit Erdnussbutter bestreichen.
- Mit Rosinen bestreuen.
- Eine Abwandlung dieses Rezepts ist Marienkäfer auf einem Klotz, bei dem die Rosinen durch getrocknete Cranberries ersetzt werden.
Die meisten Kinder mögen Dips. Eine weitere Möglichkeit, sie zum Gemüseessen zu bewegen, ist, eine rohe Auswahl mit einem Joghurt- oder Ranch-Dip zu servieren. Vermeide bitter schmeckende Dips mit Zutaten wie Dill und scharfe Dips, die Zwiebeln enthalten.
Gemüse selber anbauen
Wenn möglich, kannst du deine Kinder in die Pflege eines kleinen Gartens auf der Terrasse oder im Garten einbeziehen. Samen oder Setzlinge zu pflanzen, sie zu gießen und ihnen beim Wachsen zuzusehen, ist eine wunderbare Lernerfahrung für Kinder. Außerdem freuen sie sich, wenn sie die Früchte ihrer Arbeit ernten können, indem sie eine Kirschtomate direkt von der Rebe essen oder eine reife Karotte aus dem Boden ziehen.
Sei ein gutes Beispiel für deine Kinder, indem du das Gemüse isst, von dem du erwartest, dass sie es essen. Halte immer eine Auswahl an rohem Gemüse zum Naschen bereit und entscheide dich für gesunde Snacks statt für Junkfood und Süßigkeiten.
Bildquelle: https://www.pexels.com/photo/man-feeding-baby-in-feeding-chair-5082640/
