Es gibt eine Reihe praktischer Gründe, warum Joghurt als regelmäßige Nahrungsquelle in die Ernährung einer Frau aufgenommen werden sollte. Da Kalzium für den Erhalt starker Knochen benötigt wird, haben Frauen, die ihren täglichen Kalziumbedarf nicht decken, ein höheres Risiko, an Osteoporose zu erkranken. Dies kann schließlich zu Knochenbrüchen in der Hüfte, der Wirbelsäule oder dem Handgelenk führen. Ein Becher fettarmer Joghurt enthält mehr Kalzium als die gleiche Menge Milch, aber du solltest eine Marke wählen, die fett- und kalorienarm ist und wenig Zusatzstoffe enthält.
Ernährungsphysiologische Vorteile von Joghurt
Joghurt ist reich an Eiweiß und Kalzium – zwei Nährstoffe, die für Frauen besonders wichtig sind. Eine einzige Portion Joghurt enthält so viel Eiweiß wie ein Ei oder eine Portion Fleisch (28 Gramm). Joghurt ist auch eine hervorragende Quelle für Vitamin B12, Riboflavin (Vitamin B2) und Phosphor. Vegetarier, die kein Fleisch essen, oder Frauen, die eine Diät machen, brauchen oft mehr Vitamin B12 und Riboflavin in ihrer Ernährung. Riboflavin hilft bei der Verstoffwechselung von Kohlenhydraten, Fettsäuren und Aminosäuren, während Vitamin B12 für die Bildung roter Blutkörperchen und für ein gesundes Nervensystem benötigt wird. Der Mineralstoff Phosphor trägt zur Festigkeit von Knochen und Zähnen bei und ist für die Umwandlung von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten in Energie notwendig.
Gesundheitliche Vorteile
Der regelmäßige Verzehr von Joghurt ist nicht nur nahrhaft und hilft beim Abnehmen, sondern hat auch eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile, wie z. B. die Vorbeugung von Harnwegsinfekten und die Verringerung der Schwere des prämenstruellen Syndroms (PMS) bei manchen Frauen. Eine kürzlich durchgeführte Studie hat ergeben, dass Frauen, die unter PMS leiden, einen Mangel an Kalzium und Magnesium in ihrer Ernährung haben. Der Verzehr von kalziumreichen Milchprodukten wie Milch, Käse und Joghurt kann helfen, die Symptome zu lindern. Einer anderen Studie zufolge haben Frauen, die mindestens dreimal pro Woche fermentierte Milchprodukte zu sich nehmen, ein geringeres Risiko, eine Harnwegsinfektion zu bekommen. Einige Studien deuten auch darauf hin, dass der tägliche Verzehr von Joghurt eine wirksame Vorbeugung gegen vaginale Hefeinfektionen sein kann.
Gute Bakterien im Joghurt
Gesundheitsexpert/innen zufolge helfen die lebenden aktiven Bakterienkulturen, auch Probiotika genannt, im Joghurt bei der Verdauung, indem sie die Laktose, den natürlichen Zucker der Milch, aufspalten. Dadurch werden Milchprodukte für Frauen mit einer Laktoseintoleranz leichter verdaulich. Die guten Bakterien im Joghurt verbessern die Aufnahme von wichtigen Nährstoffen durch den Körper und verhindern das Wachstum von schädlichen Bakterien wie Escherichia coli (abgekürzt E. coli), Salmonellen und Staphylokokken. Einige Studien haben gezeigt, dass Probiotika, wie in Joghurt enthalten, die Funktion des Immunsystems durch die Mobilisierung von Lymphozyten in der Darmschleimhaut stärken können. Diese weißen Blutkörperchen sind die erste Immunantwort, da sie im Verdauungstrakt Antikörper bilden, um schädliche Bakterien, die in den Körper eindringen, zu bekämpfen.
Mythen um Abnehmen
Frauen, die abnehmen wollen, wird oft eingeredet, dass Milchprodukte dick machen und vermieden werden sollten. Tatsache ist, dass Milchprodukte viele der Nährstoffe enthalten, die der Körper braucht, um gesund zu bleiben. Fettarme und fettfreie Milchprodukte wie Joghurt, Milch und Käse enthalten die gleichen Nährstoffe wie Vollmilchprodukte, aber weniger Fett und weniger Kalorien. Es wird empfohlen, dass Frauen zwischen 19 und 49 Jahren täglich zwei Portionen (zwei Tassen) Joghurt oder Milch zu sich nehmen, auch wenn sie versuchen, abzunehmen. Frauen ab 50 Jahren sollten täglich drei Portionen zu sich nehmen, denn selbst fettarmer Joghurt liefert das für den Muskelaufbau benötigte Eiweiß und das für starke Knochen notwendige Kalzium. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass viele Joghurtmarken jetzt mit Vitamin D angereichert sind, das die Kalziumaufnahme im Körper fördert.
Rezept-Tipps
Wenn du dich an normalem Joghurt satt gegessen hast, finde andere Möglichkeiten, Joghurt in deine Ernährung einzubauen. Iss gefrorenen Joghurt anstelle von Eiscreme oder mixe dir einen Joghurt-Smoothie mit gemischten Früchten für einen leckeren Snack. Ersetze das Fett in Backrezepten durch Joghurt, um Kuchen, Kekse, Muffins und schnelle Brote feuchter zu machen. Verwende Joghurt anstatt deine Speisen mit Mayonnaise und Salatdressing schmackhaft zu machen. Du kannst Fleisch und Geflügel mit einer Joghurtsoße zart machen oder marinieren oder einen fettarmen Dip zu frischem Gemüse oder Kartoffelchips zubereiten, indem du den Joghurt mit deinen Lieblingskräutern verfeinerst. Verzichte auf die saure Sahne und verfeinere deine Ofenkartoffel stattdessen mit Joghurt.
Bildquelle: https://www.pexels.com/photo/woman-holding-spoon-trying-to-eat-white-food-733851/
