In der Schwangerschaft ist es wichtig, sich gesund zu ernähren. Auch wenn du pränatale Vitamine nimmst, brauchen Schwangere viele natürliche Nahrungsquellen für Folsäure, Kalzium, Kalium, Eisen, Vitamin E und Vitamin A. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft empfiehlt Schwangeren, auf zu viel Zucker, Konservierungsstoffe und gesättigte Fettsäuren zu verzichten. Was soll eine schwangere Frau also tun, wenn sie Heißhunger hat? Wenn du dich nach einem Eis sehnst, probiere stattdessen folgende Auswahl an herzhaften und süßen Leckerbissen, die den wahren Hunger in dir stillen und dir und deinem Baby die Nährstoffe liefern, die ihr braucht.
Stelle Hummus selbst her
Selbstgemachter Hummus ist schmackhaft, sättigend und enthält viele Ballaststoffe, die in der Schwangerschaft häufig vorkommende Verstopfungen vorbeugen. Für Hummus wird Tahini verwendet, eine Samenbutter, die durch Pürieren von geschälten Sesamsamen hergestellt wird. Du findest Tahini in deinem Bioladen oder in einem nahöstlichen Lebensmittelgeschäft. Serviere Hummus mit frischem Rohkostgemüse oder Vollkornfladenbrot. Das folgende Rezept ist ein traditionelles Grundrezept. Die in manchen Rezepten enthaltenen Zutaten, wie zum Beispiel zusätzliche Öle, Gewürze und das geröstete Gemüse, werden weggelassen. Experimentiere ruhig mit den Maßen und Zutaten und lass den Knoblauch weg, wenn er dir zu scharf ist – oder füge mehr Knoblauch hinzu, wenn du dich danach sehnst.
Gib die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einen Mixer:
- 1 Tasse Wasser
- ½ Tasse Tahini
- 1 Dose Kichererbsen (auch Kichererbsenbohnen genannt)
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ Teelöffel Salz
Pürieren, bis es glatt ist. Frischer, selbstgemachter Hummus hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank.
Iss Sellerie mit Erdnussbutter
Erdnussbutter-Sellerie ist einfach, simpel, leicht, gesund und sättigend. Wasche und schneide ein paar Selleriestangen, streiche dann Erdnussbutter in die Aussparung und genieße sie.
Mango-Guacamole
Eine ausgewachsene Guacamole ist vielleicht zu intensiv für deinen schwangeren Magen. Du könntest versuchen, Avocados mit Zitronensaft zu pürieren und gehackte Mangos hinzuzufügen. Dieser leichte, süße Snack eignet sich hervorragend zum Dippen von Gemüse und enthält viele Ballaststoffe, Kalium und Folsäure.
Käse-Snacks
Auf den Entbindungsstationen der Krankenhäuser wird regelmäßig Käse für die schwangeren Patientinnen bereitgehalten. Käse enthält viel Kalzium und Eiweiß und ist ein praktischer und gesunder Snack für zwischendurch. Wenn dein Magen den Käse, den du vor der Schwangerschaft so gerne gegessen hast, nicht akzeptiert, probiere eine andere Sorte. Wähle zwischen gereiften Käsesorten wie Cheddar und Schweizer Käse oder nimm einen frischen Käse wie Mozzarella. Streiche etwas frischen Ricotta auf einen Roggenvollkorncracker. Anstelle von Eis oder Käsekuchen kannst du Frischkäse mit etwas Ahornsirup pürieren und auf einen Vollkorncracker streichen.
Backe dein eigenes Müsli
Stelle dein eigenes ballaststoffreiches Müsli mit natürlichen Süßungsmitteln und eigenen Zutaten her. Verteile drei Tassen grobkörnige Haferflocken auf einem Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen bei 165 Grad Celsius 20 Minuten lang. Vermische die warmen Haferflocken mit einer Tasse ungesüßter Kokosnuss Raspeln, ¼ Tasse Weizenkeimen, 1 Tasse blanchierter Mandeln und einer Mischung aus ¼ Tasse Honig oder reinem Ahornsirup und zwei Esslöffel nativem Olivenöl extra. Wenn du unter morgendlicher Übelkeit leidest, kannst du ½ Teelöffel Ingwerpulver in die Mischung geben, um die Übelkeit zu lindern. Vermische die Zutaten gut und verteile sie auf dem Backblech. Backe sie 20 bis 40 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn das Müsli abgekühlt ist, füge ½ Tasse getrocknete Cranberries, getrocknete Sauerkirschen oder Rosinen hinzu. Serviere das Müsli zu jeglicher Tageszeit mit kalter Milch.
Obst geht immer
Gegen den Heißhunger auf Süßes kannst du einen Obstsalat mit Melone, Bananen, Grapefruit und Aprikosen zubereiten. Diese Fruchtsorten sind alle reich an Vitaminen und Kalium. Ein Schuss Balsamico-Essig sorgt für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.
Bildquelle: https://www.pexels.com/photo/a-pregnant-woman-eating-a-pie-on-a-ceramic-plate-7990476/
