In einer perfekten Welt würde man Cupcakes immer ein paar Stunden nach dem Backen genießen. In der realen Welt ist das aber oft nicht möglich. Zwischen dem Dekorieren und der Organisation der Kinder ist es das Letzte, was du tun willst, dein Rührgerät herauszuholen. Zum Glück kannst du mit ein bisschen Planung im Voraus leckere selbstgebackene Cupcakes servieren, ohne dass du dir am Tag der Feier Sorgen machen musst.
Wie lange können Cupcakes nach dem Backen aufbewahrt werden?
Die kurze Antwort lautet „möglicherweise Monate“, aber die beste Antwort für dich hängt von deinem Zeitplan ab.
Perfekt geplant
Wenn du es liebst, alle losen Enden schon lange im Voraus zu erledigen, ist die Aufbewahrung im Gefrierschrank vielleicht genau das Richtige für dich. Keine Sorge, deine Freunde und Familie werden nie erraten, dass deine leckeren Cupcakes bis zu Monate im Gefrierschrank verbracht haben. Plane dein Backen für einen entspannten Tag, an dem du Zeit hast, die Cupcakes zu backen und sie für das Einfrieren vorzubereiten. Lass deine Cupcakes etwa vier Stunden lang auf einem Gitterrost abkühlen. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, wickelst du sie am besten einzeln in Frischhaltefolie ein, damit keine Luft an sie herankommt. Gefrierbeutel zum Portionieren findest du in der Papierabteilung deines Supermarktes. Sie sind preiswert und machen diesen Schritt zu einem Kinderspiel.
Staple deine eingewickelten Cupcakes in einen stabilen, luftdichten Behälter und stelle sie in den Gefrierschrank. Schreibe das Backdatum mit einem trockenen Filzstift auf den Behälter und achte darauf, dass du sie innerhalb von drei bis vier Monaten verbrauchst. Das war’s!
Wenn du sie brauchst, nimmst du sie aus der Verpackung und stellst sie für 2-3 Stunden auf ein Drahtgitter. Die Cupcakes sollten so frisch wie immer schmecken und bereit für den Zuckerguss sein.
Wunder der Woche
Wenn du denkst, dass du ein paar Tage vor deiner Party Zeit hast, deine Cupcakes zuzubereiten, dann ist das Einfrieren nicht nötig. Du kannst sie bis zu vier Tage auf der Theke aufbewahren, ohne dass sie viel an Frische verlieren. Achte auch hier darauf, dass du die Cupcakes vor der Lagerung vollständig abkühlst. Ich empfehle 4 Stunden auf einem Gitterrost. Dann kannst du sie in einen luftdichten Behälter stapeln und bei Zimmertemperatur aufbewahren. Wenn du die Cupcakes ganz von deiner Liste streichen willst, kannst du sie jetzt auch noch glasieren. Beachte, dass der Zuckerguss leicht knusprig werden kann, wenn er mehrere Tage lang gelagert wird. Außerdem solltest du bedenken, dass übrig gebliebene Cupcakes nach der Party nicht lange frisch bleiben.
Besondere Fälle
Nach dem Zuckerguss kannst du deinen typischen Cupcake für die Dauer deiner Party stolz und sicher präsentieren. Einige Rezepte erfordern jedoch eine zusätzliche Kühlung, weil die Glasur oder die Füllung nicht haltbar ist. Du solltest deine Cupcakes nicht aufbewahren, bevor du mit dem Füllen beginnst, denn das führt dazu, dass sie matschig werden und möglicherweise verderben, wenn du sie auf der Theke stehen lässt. Du solltest auch vermeiden, deine Cupcakes in den Kühlschrank zu stellen, da sie sonst austrocknen können.
Die gute Nachricht ist: Wenn du deine Cupcakes füllen willst, kannst du die Mitte des Cupcakes aushöhlen, bevor du sie aufbewahrst. Bereite deine Füllung und den Zuckerguss am Morgen deines Festes vor. Fülle sie in Spritzbeutel und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wenn es an der Zeit ist, die Cupcakes zu servieren, kannst du schnell die Füllung einspritzen und/oder die Glasur aufspritzen.
Bildquelle: https://www.pexels.com/photo/four-cupcakes-photography-1120464/
